相信大家都知道鹿筋吧 ， 它不仅可以用来煲汤 ， 而且用作原料搭配做成下酒菜也是十分美味的 。用鹿筋做成的小菜种类很多 ， 滋味也各不相同 ， 但鹿筋无疑是最主要的原材料 。下面让我们一起来说说它的吃法与功效 。
烧鹿筋的做法
一、原料：
1.主料：鲜鹿蹄筋4 根（重约500 克） ， 于贝50 克 ， 大海米50 克 ， 水
发香菇75 克 ， 母鸡肉500 克 ， 火腿200 克 ， 猪肉500 克 ， 笋片50 克 ， 油菜心2 棵 。
2.调料：味精、料酒、精盐、湿玉米粉、鸡油、清汤 。
二、制法：
1.用沸水将鹿蹄筋焯一遍 ， 然后放入锅内 ， 加入清汤、干贝、大海米、香菇、母鸡肉、火腿、猪肉、上火焖烂为止 。捞出晾凉 ， 上菜墩改刀切成长6 厘米 ， 宽1 厘米长条待用 。
2.炒锅注入清汤 ， 烧沸后加入油菜心、香菇、笋片、火腿、味精、料酒、王米粉、盐少许烧即成浓汁 ， 将鹿筋条投入汁内 ， 烧沸后淋上鸡油 ， 出锅即成 。
鹿筋的功效：鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓 ， 主治劳损 ， 续绝伤 ， 大壮筋骨 ， 补阳气；对鹿筋久患风湿、关节痛 ， 腰脊疼痛 ， 筋骨疲乏或软弱无力 ， 步履艰难 ， 手足无力 ， 手脚抽筋 ， 跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著 。鹿筋含丰富的胶原蛋白 ， 且在加工过程中保持了鹿筋的含血量 ， 故加强了鹿筋养血的作用 。
【鹿筋的吃法与功效】以上内容让我们知道了烧鹿筋的做法极其营养功效 ， 鹿筋不仅能够强身健骨 ， 活血通络 ， 还能缓解老损 ， 对关节炎 ， 抽筋 ， 风湿病也有很好的疗效 ， 是对人体非常有益的食材 。
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