冷面热做的方法 冷面热做怎么做
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1、准备用料 。冷面、肉末、葱花、香菜、酱油、糖、盐 。
2、首先把冷面用冷水浸泡2小时，待用 。
3、把葱切成末，和肉末放置旁边备用 。
4、锅内倒入食用油，待油温升高后，把肉末倒入，炒至肉末颜色变白后，倒入适量酱油和盐，在出锅之前放入葱末 。
5、煮面，另外烧一锅水，待水开后，放入冷面 。半分钟时用筷子将冷面挑起来 。如果挑起的冷面断开，则可以出锅，把煮好的面放入到冷水过程中，过一下，使冷面更劲道 。
【冷面热做的方法 冷面热做怎么做】6、调味，将适量酱油，半勺糖，适量盐，倒入开水，调成汁 。
7、倒入面中即可 。
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