不用烤箱做水晶蛋挞的做法 不用烤箱做水晶蛋挞怎么做
文章插图
1、主料：澄面60g、玉米淀粉25g、牛奶80ml、糖20g；辅料：开水85ml、鸡蛋1个
2、将澄面、玉米淀粉、糖混合后加入85ml开水搅拌均匀 ， 揉成面团 。加入少许无味油(推荐橄榄油,葵花子油.切勿用香油或花生油) ， 揉均匀备用 。
3、牛奶中加入白糖,搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用 ， 打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀 ， 过滤2次 ， 口感更滑 。
4、揪一块挞皮面按压成挞模的形状 。
5、挞皮上锅蒸上3分钟 。
【不用烤箱做水晶蛋挞的做法 不用烤箱做水晶蛋挞怎么做】6、倒入挞水,8分满左右即可中火蒸8分钟放凉食用口感更佳 。
推荐阅读
- 做梦梦到鸡是什么意思 做梦梦到鸡的征兆
- 家常排骨汤的做法 排骨汤怎么做好吃又简单
- 美的电烤箱怎么使用 家用电烤箱的使用方法
- 折耳根炒饵块的做法 折耳根炒饵块怎么做
- 卤味葱油鸡的做法 卤味葱油鸡的做法是什么
- 麻辣香水鱼的做法 麻辣香水鱼的做法介绍
- 懒人版韩式炖牛排骨的做法 懒人版韩式炖牛排骨怎么做
- 炸面叶的做法 炸面叶怎么做
- 红豆鸽子汤的做法及功效
- 清炒时蔬大杂烩的做法 清炒时蔬大杂烩的做法是什么