炖鸡爪子的做法 炖鸡爪子的烹饪方法
文章插图
1、主料：4只鸡爪 。配料：适量鲜花生、适量盐、适量八角、适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量姜、适量料酒 。
2、准备鸡脚和新鲜的秋花生 。
3、将花生剥壳 。将鸡脚剪去指甲 。鸡脚斩成小段 。
4、将鸡脚入凉水锅中，加料酒、姜片大火煮开，煮水血水后关火 。
5、将煮好的鸡脚捞出清洗一下 。
6、将锅中重新加水，放入鸡脚，加入花生 。
7、加入适量八角 。
8、加入适量花椒 。
【炖鸡爪子的做法 炖鸡爪子的烹饪方法】9、加入香叶和桂皮 。加入适量盐 。大火煮开后转中小火慢炖至花生酥烂，鸡脚至自已喜欢的熟软程度 。装盘食用 。
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