最近朋友向我介绍了一道他自己非常喜欢的美食--花生莲藕汤 ， 说这道食材不仅美味 ， 而且有很高的营养价值 ， 对我们的身体大有裨益 ， 那么到底在家里我们怎么做呢？而花生莲藕汤的做法和功效都有哪些呢？今天就让我们一起来看一下吧！
做法一
制作材料 主料：猪排骨(大排)500克 ， 莲藕750克 调料：盐10克 ， 胡椒粉3克 ， 大葱10克 ， 姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净 ， 剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净 ， 刮去皮 ， 放在案板上用力拍破 ， 切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水 ， 放入猪排骨、莲藕[2] ， 放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ， 盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后 ， 转用文火炖20分钟后即可上桌 。
做法二
制作食材 材料：排骨300克 ， 莲藕300克 ， 香葱2棵 ， 生姜1块 ， 调料：料酒1大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 ，
制作流程
1、排骨洗净 ， 砍成3厘米长的节 ，
2、刮尽莲藕表面的粗皮 ， 切成块 ， 洗净 ，
3、生姜洗净切成两半 ，
4、锅内放适量水 ， 放入半块生姜、香葱、料酒 ， 烧沸后 ， 下入排骨 ， 氽水后捞出待用 ，
5、炒锅置火上 ， 加水 ， 下入排骨、半块生姜、香葱 ， 用大火烧沸 ， 去尽浮沫后改用小火 ， 炖约20分钟 ，
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅 ， 再炖30分钟 ， 拣出生姜、香葱不用 ， 放精盐、胡椒、味精即可 。
特点 汤汁鲜美 ， 藕香软糯 。厨师一点通： 炖藕时不宜用铁锅 ， 否则汤色会变黑 。
做法三
制作食材 排骨一斤半 ， 斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕） ， 切小块或切段后用刀拍破；老姜一切 ， 用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量
制作流程
1 这就是红花藕 ， 边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的 。
2 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟 ， 或在高压锅中压二十分钟 ， 然后放入排骨 ， 烧沸后打去浮沫 ， 再放料酒、花椒、老姜 。
3 沸后改小火炖一小时后 ， 放盐再继续炖一小时即成 。营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。藕 - 莲藕 ， 又名莲菜 ， 微甜而脆 ， 十分爽口 ， 可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高 ， 是老幼妇孺、体弱多病者上好的 。
功效
莲藕味甘性平 ， 有消炎化淤 ， 清热解燥 ， 止咳化痰之功；莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤 ， 不过生藕性寒、熟藕却性温 ， 煲的时候最好加点其他食材中和一下 ， 这次加入花生、无花果、鸡脚和猪骨和莲藕一起煲汤 ， 无花果清润抗炎 ， 猪骨补脾润肠丰肌 ， 花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效 ， 合而为汤 ， 不寒不燥 ， 补血润肤 ， 具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用 。
【? 花生莲藕汤的做法和功效有哪些呢？】通过上面的介绍 ， 相信大家都基本掌握了关于花生莲藕汤的做法 ， 所以当大家突然很想要换个口味的时候 ， 这道食材就是其中一个很好的选择 。此外 ， 当我们食用这道食材的时候 ， 一定注意服用禁忌 ， 避免对自己的身体造成不必要的伤害 。
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