文章插图
1、芥菜疙瘩洗净擦粗丝 。
2、起锅烧热油 , 加入芥菜丝翻炒 。千万别炒熟 , 只要所有芥菜丝都翻炒勻 , 开始热乎就立刻停火 。
3、趁热把芥菜丝装入密闭的容器 , 压实 , 婆婆习惯在最上面盖一层萝卜丝 , 也可以用干净的白菜叶来盖 , 免得热气外溢 。盖好盖放一边憋两小时分钟 。
【憋辣菜的做法 憋辣菜做法】4、憋好的辣菜 , 放一点味极鲜 , 一点醋 , 一点盐 , 拌好就可以吃了 。
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