馄饨的做法以及配料 馄饨怎样做法以及配料
文章插图
1、食材：猪肉一斤、馄饨皮适量、小葱适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、花椒粉适量、鸡蛋适量、香醋适量、香油适量、芝麻适量、香菜适量 。
2、猪肉清洗干净，切小块后用绞肉机搅成肉糜，也可以直接剁成肉糜 。肉糜不要搅得太细，稍微粗一些更能吃出弹弹的口感 。猪肉尽量选择有肥有瘦的，这样调馅料时就不需要另外加油了 。
3、猪肉加了少许盐、1/4小瓷勺的老抽、半勺生抽、半勺蚝油、少许花椒粉、姜末、葱末调味 。这里就不要放料酒了，调馅料放料酒，包进去之后挥发不掉，会有异味 。
4、所有调料都加好以后，用筷子沿着一个方向不停地搅拌，一直搅到肉糜出现白色的肉丝 。
5、买的现成的馄饨皮，放入馅料，然后卷两次 。每次卷之前在馄饨皮的两端沾点清水，这样更好粘合 。最后两端一上一下捏合在一起就可以了 。
6、馄饨包好后，锅内烧水，顺便调个汤汁 。大蒜切成蒜末，取小葱的葱叶，清洗干净后切成葱花，全部放入碗中 。
7、热锅倒油，油烧热后加入少许芝麻炸出香味 。
8、把炸好的芝麻和油淋在葱花和蒜末上，激出香味 。然后加入1/4勺生抽、半勺香醋、少许香油，搅拌均匀，料汁调好 。
9、水开后把馄饨下入锅内，轻轻地搅动几下防粘，然后煮至馄饨飘到水面，再煮1分钟即可关火 。
10、用煮馄饨的汤把料汁冲开，然后把馄饨捞入碗中，这样一碗鲜香小馄饨就做好了 。
【馄饨的做法以及配料 馄饨怎样做法以及配料】11、最后加一些香菜碎，搅拌均匀 。
推荐阅读
- 《爱的二八定律》女主职业是什么
- 描写离别的诗句 描写离别的诗句有哪些
- plog和vlog什么意思 plog和vlog的意思
- 世界上最小的鲨鱼 世界上最小的鲨鱼是什么
- 《我们这十年》陈宇为什么拒绝了赛义德送来的水
- 苹果手机可以用5g网络吗 支持5g的有哪些
- 牛奶发面馒头的做法 牛奶发面馒头的做法介绍
- 赞美花的优美诗句 盘点赞美花的优美诗句
- 《唐朝诡事录》十一娘是谁演的
- 做梦梦到自己生病了是什么意思 做梦梦到自己生病了的征兆