好吃到爆的下饭菜做法 好吃到爆的下饭菜怎么做

【好吃到爆的下饭菜做法 好吃到爆的下饭菜怎么做】

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1、葱炒牛肉 。食材配料:牛肉 , 葱 , 洋葱 , 料酒 , 玉米淀粉 , 蛋清 , 食盐 , 生抽 , 白糖 , 红辣椒 , 姜 , 植物油 。做法步骤:牛肉清洗干净切片装入碗里 , 放生抽 , 食盐 , 料酒 , 蛋清 , 玉米淀粉抓匀 , 腌制20分钟 。葱 , 姜 , 洋葱 , 红辣椒全部洗净切好备用 。准备小碗加入生抽 , 白糖 , 玉米淀粉 , 清水 , 提前混合调成汁 。锅中放植物油 , 比平时炒菜的量多一倍 , 烧热后放姜和红辣椒爆香 。放牛肉 , 快速翻炒 。炒的时候尽量用不粘锅 。牛肉快速炒熟后放葱段 , 再倒入提前准备好的调料汁 , 翻炒均匀即可盛入盘中 。
2、酱香鱿鱼 。食材:鱿鱼一条;油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺 。做法:鱿鱼洗干净 , 处理好 , 配料准备好;鱿鱼切割成一整片 , 斜切出密密的纹路;换个方向 , 将鱿鱼切成菱形花纹;切出花纹的鱿鱼切成片;鱿鱼须也切好;烧开一锅水 , 将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫 , 鱿鱼片微微变卷就行;捞出沥干水备用;油锅烧热 , 炒香姜丝;倒入青红椒翻炒片刻;倒入豆酱、淋入少许水;将鱿鱼须倒进去 , 翻炒至均匀粘上酱汁;倒入剁辣椒 , 翻拌均匀即可出锅 。

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