牡蛎开口是因为什么

牡蛎是一种海鲜产品，味道鲜美可口，营养丰富，适合大多数人食用，但是牡蛎开口是因为什么呢？

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1、牡蛎缺水导致氧气不够，会微微张开壳吸氧，一般刚刚开始开口的时候还是存活的，但是缺水时间过长的话就会死亡。
2、牡蛎保存不当的话，很容易出现死亡的情况，一般死亡的牡蛎也会开口。
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