医生常常会建议大家多吃水果蔬菜，而且还提醒我们不能挑食 。其实每种蔬菜的营养都是我们人体所必需的，如果因为挑食而引起营养不良的话那就会落下疾病隐患的 。所以，我们应该尽量不挑食，让身体及时汲取所需养分 。
给大家介绍一下营养价值很高的番茄炒土豆：
1.准备的食材
2.番茄切块，土豆切片，姜切末 。
3.热油爆香姜末，倒入土豆片翻炒 。
4.倒入番茄给少许盐翻炒 。
5.加适量的水煮熟，用少许生抽调味即可 。
西红柿炒土豆的好处：
番茄番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效而土豆，素来又“地下苹果”的美誉，具有美容抗衰老的神奇功效 。土豆含有的营养成分包括维生素、微量元素以及大量钾质，其中丰富的膳食纤维使人产生饱腹感，可减少其他食物的摄入 。可学研究表明，肥胖是导致衰老的的一大原因，土豆作为减肥佳品，同时也是用来抵抗衰老的一大武器 。两者混合后营养更全面 。
土豆的矿物质含量也非常丰富，钙、磷、钾含量都很高，尤其是钾，在蔬菜类里更是名列前茅 。钾离子有助于预防高血压 。另外，土豆热量低、体积大、膳食纤维多，吃后易产生饱腹感，是理想的减肥食物 。番茄能够所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化 。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复 。所含果酸及纤维素，有助消化、达到瘦体的效果 。
【番茄炒土豆的好处】就像开头所说的那样，每一种蔬菜都具有人体所需的营养 。我们在平时的饮食中应该注意肉类和蔬菜的搭配，让我们的身体达到营养均衡的状态 。不要一看到自己不喜欢的菜就少吃些，看到喜欢的菜就多吃 。这样很容易导致营养不均衡的 。
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