番薯包的配方 你都了解吗
1、地瓜去皮、切块，上锅蒸熟（用筷子能插透即可） 。
2、晾凉稍温，将地瓜捏成泥 。放入发酵粉，搅拌均匀 。
3、放入面粉，和成面团 。静置，醒发至两倍大黑木耳泡发 。
4、粉丝泡发，黑木耳剁碎粉丝切小段，胡萝卜去皮 。
5、胡萝卜用刨丝器刨丝（可以再次切碎）放入少许盐，搅拌，放置5分钟 。
6、大葱切碎胡萝卜腌渍完成，用布将水挤出 。
7、将所有材料放在盆内，放入虾皮，盐、胡椒粉、香油、鸡精、食用油 。
【番薯包的配方 你都了解吗】8、搅拌均匀，调成包子馅面团发至两倍大 。
9、取出反复揉成光滑的面团 。
10、将其搓成细条，揪成小面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮 。
11、填上馅料，包成柳叶包形状蒸锅放水，篦子抹油，将包子码入锅内 。
12、火烧开，出热气后，根据包子大小，10分钟左右，关火 。
13、盖盖子，焖5分钟，关火即可 。
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