砧板有哪些材质
1、木砧板 。木砧板是日常生活中使用最广的材质 , 天然的材料 , 相对比较健康 , 其密度高、韧性强、使用起来很牢固 , 一般比较厚重 , 韧度很强 , 颜值很高 , 适合用来剁肉、剁骨头 。但是木质砧板长期使用易开裂 , 可能会产生木渣 , 且需经常保养 。
2、玻璃砧板 。玻璃砧板以高品质的钢化玻璃为材料加工制成 , 这种材质的砧板比较少见 , 它外观很好看 。其优点是便于清理 , 使用完直接用水冲洗干净 , 不会生霉菌;砧板下有防滑设计 , 放在操作台上不容易移动;砧板不会渗水或者吸油 , 切水果或者做油饼都挺好 。但切菜的时候声音有些刺耳 。
3、塑料砧板 。塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等制成 , 重量轻 , 携带方便 , 但容易变形 , 不耐高温 , 不适合切一些油脂大的食物 , 否则不好清洗 。此类砧板鱼龙混杂 , 买的时候一定要看好材质 , 不好的塑料易变形易切出渣沫 , 有害身体 。
【砧板有哪些材质】4、竹子砧板 。竹砧板材质结实且不容易开裂或掉渣 , 污垢不易被塞在缝隙里 。相比于木砧板 , 它更易清洗、不易发霉开裂 , 重量也更轻 。但竹制砧板比较硬 , 使用时声音会比较大 , 略伤刀 , 也不适合大力斩剁 。
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