雪燕用冷水还是热水泡
1、雪燕用冷水泡 。
2、雪燕不可以用热水泡 ， 最好是用矿泉水或者是凉开水 ， 准备一个较大的碗 ， 加入冷开水 。把雪燕放进去泡发20小时左右即可 。
3、中途可换2次水 ， 千万不要用热水泡 ， 雪燕一旦遇到热水 ， 它的口感会发生变化 ， 而且营养价值也会降低 。
【雪燕用冷水还是热水泡】4、一般雪燕泡发倍数为30-50倍 ， 清水冲洗3遍后 ， 用镊子拣出树皮等杂质 。泡好的雪燕不可以放太久 ， 泡发的过程中不需要添加任何食材 ， 如果喜欢吃甜的 ， 可以适量的添加白糖 ， 增加雪燕的口感 。
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