芝麻酱怎么看纯不纯
【芝麻酱怎么看纯不纯】1、看色泽：纯黑芝麻酱一定是纯正的黑色 ， 花生芝麻混合酱则为棕褐色 。
2、看配料表：纯芝麻酱的配料只有芝麻 ， 而芝麻花生混合酱的配料一定会标注：芝麻 ， 花生 。看配料表是最准确的鉴别方法 ， 但这一简单举动也最容易被忽略 。
3、看酱质：取少量芝麻酱放入碗中 ， 加少量水用筷子搅拌 ， 如果越搅拌越干 ， 则为纯芝麻酱 。另外 ， 生产时间不长的纯芝麻酱(20天以内)一般无香油析出 ， 外观棕黄或棕褐色 ， 用筷子蘸取时粘性大 ， 从瓶中向外倒时 ， 酱体不易断 。超市购买的话 ， 避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱 ， 因为浮油越少表示产品越新鲜 。
4、闻气味：高质量的芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气 ， 没有其他的异味 ， 如果是掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味 ， 并且吃起来有着浓郁的甜味 ， 这种芝麻酱一般都是不太好的 ， 并且还有一些芝麻酱中会掺入葵花籽 ， 这种芝麻酱更是会有明显的葵花籽油味 。
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