好的海蜇怎么选
1、看颜色:优质海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感,无红斑,颜色过白的不要买 。
2、观肉质:质量好的海蜇,皮薄、个大、色白,而且质坚韧不脆裂 。
3、尝口味:将洗净的海蜇放入口中咀嚼,若能发出脆响的“咯咯”声,而且有咬劲的,则为优质海蜇;若口尝海蜇感到无韧性,不脆响的则为劣质品 。
【好的海蜇怎么选】4、用手捏:若手捏海蜇头时,肉质发酥、破裂的则为腐败品,不要买 。
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