分享5种带皮煮更有营养食物香蕉带皮煮还是不带皮煮好

在我们日常饮食中，有些食物食用时要去掉外皮，有些食物不需要去皮。有些食物做熟了才能吃，而有些食物只要用清水洗干净就可以直接食用。这充分显示出了自然界带给人类舌尖上的无穷魅力。
下面这5中食物就有点奇特，“煮着吃”更好吃，而且在“煮”的时候千万不要多此一举的去掉皮，带皮“煮着吃”不但味道鲜美，而且营养更丰富。

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1、茄子：茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种成分，营养很丰富，有降低高血脂、高血压，防治胃癌，抗衰老，清热活血、消肿止痛，治疗冻疮，清热解毒等功效。尤其需要指出的是，茄子皮是保护心血管的食疗佳品。茄子最常见的吃法是带皮红烧。把茄子洗净切丁，加入适量食盐腌制后，沥干水分，倒入油锅里面翻炸至八分熟。等茄子表面发出油亮的光泽时，再加入豆瓣酱、盐和生抽稍翻煮一会即可。

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2、玉米：玉米含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素及赖氨酸等，营养成分比较全面。最新研究认为，玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合, 使这些物质失去致癌性。玉米的吃法有很多。就比较鲜嫩的玉米而言，煮着吃恐怕是再合适不过的了。需要特别提醒的是，在煮玉米的时，一定要带皮煮，这样不但容易熟，煮熟后还带一股清香！此外，连皮煮出来的玉米汤，可是清火消食的一大宝贝哦。

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3、香蕉：香蕉属高热量水果，味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。因为它能解除忧郁而被人们称之为“快乐水果” 。香蕉皮中的叶黄素对眼睛有很好的保护作用。把香蕉皮用盐水清洗干净，放入锅中，加适量冰糖，加水煎煮。煮出的香蕉水，可治疗口腔溃疡，牙龈肿痛。

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【分享5种带皮煮更有营养食物香蕉带皮煮还是不带皮煮好】4、梨子：梨子通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素。梨既可生食，也可蒸煮后食用。梨可通便秘，利消化，对心血管也有好处。但人们不知道的是，梨皮的营养价值要比梨肉高出好几倍呢！冰糖和梨皮在一块炖煮，煮出的汤汁，不但能清心润肺、生津化痰，还能医治咳嗽感冒。

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5、冬瓜：冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。其味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。《随息居饮食谱》中就有：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病”的记载。冬瓜皮能败火清热、利水消肿。在烹饪冬瓜时，带皮煮营养成分最好。如果在炒煮时再加上小虾米，那味道和营养就更是顶呱呱了。