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制作面酱的做法和营养

生活百科 甜面酱

面酱的制作 ， 有很多的家庭主妇都想具体了解一下 ， 因为现在有很多的家庭 ， 为了吃饭更加简单 ， 也为了能吃上纯正的面酱 ， 就想了解一下制作面酱的做法和营养 ， 为了你能尽快地制作出口味比较纯正的面酱 ， 就来看看下面详细的介绍 ， 希望你能尽快学会 。
做法一
1.将面粉蒸成馒头 ， 弄成碎块加温发酵后晒干 ， 把黄曲25克磨成粉 ， 盐炒熟 ， 一起放入冷开水中拌匀 ， 然后装缸 。
2.缸口罩一层纱布 ， 太阳晒1-2个月后即成
【制作面酱的做法和营养】做法二
材料：番茄 ， 牛肉末 ， 培根 ， 香菇末 ， 洋葱末 ， 胡萝卜末
做法：你把番茄切成很小块的 ， 也可以剁碎 ， 然后在锅里放点油(没油不好吃 ， 不香没质感 ， 哈哈) ， 把那些材料都放进去炒一下再加点水 ， 加点鸡精 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 一起熬 。意大利面是要加洋葱的 ， 你可以把洋葱切碎丁 ， 还有胡萝卜 。这样熬出来的酱 ， 一点都不拉 ， 洋葱也没什么味了 。总之一切东西就是切碎！
甜面酱
简介：其味甜中带咸 ， 同时有酱香和酯香 ， 适用于烹饪酱爆和酱烧菜 。
季节：春、夏
甜面酱的营养成分甜面酱的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量136cal 水53.9g 蛋白质5.5g 脂肪0.6g 纤维1.4g 碳水化合物27.1g 维生素A5mg 维生素B10.03mg 维生素B20.14mg 维生素C0mg 维生素E2.16mg 烟酸2mg 纳2097.2mg 钙29mg 铁3.6mg 胆固醇0mg
1.甜面酱含有多种风味物质和营养物 ， 不仅滋味鲜美 ， 而且可以丰富菜肴营养 ， 增加菜肴可食性 ， 具有开胃助食的功效;
2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸 。
如何挑选甜面酱
优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色 ， 有光泽 ， 散发酱香及酯香气 。无酸、苦、焦糊及其他异味 ， 黏稠适度 ， 无杂质 。
甜面酱的制作技巧
适用于烹饪酱爆和酱烧菜
甜面酱的食用禁忌
糖尿病、高血压患者慎食
面酱的制作和营养价值 ， 相信通过以上的介绍 ， 你已经有了更多的认识 ， 面酱的制作还是比较简单的 ， 但是一定要方法步骤 ， 都要做得更标准 ， 才能制作出口味比较纯正的面酱 ， 而且营养价值也很高 ， 所以了解以上内容后自己可以尝试着进行面酱的制作 。

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