家常羊肉炖茄子的做法图解羊肉炖茄子怎么做才好吃

1.将羊肉放入凉水中浸泡约一个小时，去除血水。中途换几次水。

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2.准备调料，葱姜蒜，还有那个盒里装的是花椒粒，大料，香叶。记得羊肉要放白胡椒粉，这个挺主要的，提味，去腥。

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3.热锅凉水，放入羊肉紧一下，放入料酒和姜片去腥。
4.去除浮沫捞出羊肉，切小块。锅内放少许油，下入羊肉和调料，翻炒。加入酱油，料酒，香醋。

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5.待汤汁侵入羊肉后，关火。将羊肉放入电压力锅内，放入锅内后放入冰糖，大枣，枸杞，盐两勺。白花椒面。时间设定30分钟。

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6.30分钟后开锅，加入手撕的茄子，用手撕的茄子比用刀切的要好吃。时间设定10分钟。时间到后，开锅，加入香菜和味精。

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7.老婆吃的津津有味。我儿子说，我都吃了两碗饭了，你咋才吃半碗呀。老婆默然不语。原来，一直在吃菜了，所以饭吃的少。看来老婆的减肥之路漫长而遥远

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