大部分人都知道芹菜有降血压、降血脂的功效，尤其是对高血压老人、怀孕妈妈的效果更好 。女生每个月总有那么几天会心情烦躁，那么就喝芹菜汁吧，它可以补血静心，让女生们月月开心 。我们切芹菜时总会把芹菜叶给切了扔掉，但是其实你不知道芹菜叶的营养更高，还可以泡茶喝哟～那么如何把西芹融入到我们的饭菜中呢？下面就是小芹菜炒肉的简单做法：
（一）制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两 。新鲜的红辣椒2个 。
【营养丰富的小西芹怎么做】制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉 。然后切成小段 。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒 。这里也不要放水 。肉片熟了马上起锅，装盘 。
注意事项：
整个工序中，一点水都不要放； 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不要过长 。
（二）原料：芹菜2棵，豬肉100克
配料：朝天椒15克，大蒜，蔥，薑
調料：鹽，味精，糖，醬油（少許）盐
做法：辣椒，葱薑蒜爆鍋，放入切好的肉絲，芹菜段翻炒，
加調味料，翻炒制熟淋明油即可出鍋
特點：清脆可口，降低血壓
主要做法
芹菜切段，肉最好切丝，我切成片 。不过吃着更爽！
红椒丝少许，葱姜蒜爆锅，放红椒丝和肉丝，加少许蚝油调味，肉变色后下芹菜大火爆炒，（因为芹菜比较嫩，所以没有焯水）出锅前放适量盐和鸡精 。味道鲜 。多吃芹菜有益补铁 。
很好吃的，含有丰富的植物纤维，可以清血脂，降血压，但是火候要掌握好，火候太大不好吃 。
如此简单的菜美味又营养，真是深受人们的喜爱 。老人们可以每天喝一杯芹菜汁，保持身体健康 。孕妇妈妈们也可以喝，对宝宝非常好哦～
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