大家一定都吃过妈妈做的菠萝糖醋排骨 ， 这是一道家常饭 ， 菠萝糖醋排骨的美味相信不用我多说大家一定知道 ， 但是大家知道怎么做吗？做这个很简单的 ， 大家应该有兴趣和我学习一下吧 ， 以后可以为爱人 ， 妈妈 ， 爸爸们做一次 ， 让周围的人看到我们的成长 。下面大家一起来看看菠萝糖醋排骨的做法和营养价值 。
一做法步骤
1预先调好汁 ， 大概适量题白醋、砂糖、生抽 ， 半汤匙老抽和小半碗水 ， 我是用舌头试过味的 ， 酸甜合适就可以了 ， 本人不太喜欢陈醋和浙醋 ， 改用白醋 。
【菠萝糖醋排骨的做法和营养价值】2热放四汤匙菜油 ， 油热放五六汤匙砂糖 ， 锅加热至糖开始溶化变色 ， 倒入排骨迅速翻匀；倒入调好味的汁 ， 翻几下 ， 盖锅盖 ， 焖几分钟就可以了 ， 我的排骨块头不大 ， 时间不需太长 ， 再加水淀粉勾芡 ， 浇几滴麻油 ， 大火收汁成 。
3熄火盛起排骨 ， 留少少芡汁 ， 再倒入事先用盐水泡好的菠萝 ， 开火兜几下可上锅 ， 铺在排骨周围 ， 撒上炒过的芝麻 。
4小窍门：
有些人吃菠萝时觉得嘴有些痒 ， 如果菠萝泡过盐水 ， 较能解决这个问题 ， 而且使菠萝会加好味 。
二营养价值
排骨：排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。醋：烹调菜肴时加点醋 ， 不仅使菜肴脆嫩可口 ， 祛除腥膻味 ， 还能保护其中的营养素 。
1. 醋能减少酒精浓度 ， 起到醒酒的作用 。
2. 醋还有使骨软化 ， 促进钙吸收的作用 。
3. 醋可以开胃 ， 帮助消化吸收 ， 使食欲旺盛 ， 消食化积；
4. 醋有很好的抑菌和杀菌作用 ， 能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
5. 醋能软化血管、降低胆固醇 ， 是高血压等心脑血管病人的一剂良方 。
6. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用 。
7. 醋可以消除疲劳 ， 促进睡眠 。糖：糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效 。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收 。
相信大家看完上面的详细步骤之后就会做了 ， 美味的菠萝糖醋排骨就要在你的手里诞生了 ， 当看到家人美美的吃的时候 ， 相信你会无比有成就感的 ， 想要学习的同志们一定要好好看这篇文章欧 ， 他一定会帮到你的 。
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