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1、食材：米饭100克，紫薯100克，鸡蛋10克，大葱10克，盐10克，油10克，水10克，糖10克 。
2、方法/步骤：所需食材：米饭1碗，蒸熟紫薯2个，鸡蛋2个，大葱一段 。
【紫薯炒饭怎么做好吃又简单 紫薯炒着怎么做菜好吃】3、熟紫薯用叉子碾成泥状，有点颗粒没问题，反之很好吃呢 。
4、紫薯泥里放入米饭，拌匀 。
5、尽量拌匀一点样米饭颗粒和紫薯很好地结合在一起，拌好备用 。
6、鸡蛋打散炒熟，直接抄成小块状，在放入切碎的大葱炒出葱香味 。
7、倒入拌好的米饭和盐，稍微滴几滴水，水滴在米饭上，能让米饭散开，但不要水多了，水多米会粘 。
8、炒匀，要把水汽炒出去、炒干，让米饭成干爽的样子即可 。
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