文章插图
【甜西红柿炒鸡蛋怎么做好吃又简单】1、材料：西红柿、鸡蛋；辅料：小葱；调料：白糖、食盐
2、西红柿我们要选择这种红彤彤的，捏起来感觉稍软一些，这样的西红柿是熟透的，炒出的菜肴不会有酸味和生涩味 。
3、在三个西红柿的顶部切一个十字刀口，这样西红柿的皮更容易脱落 。
4、把西红柿放入一个盆中，倒入开水浸泡2分钟，这样就可以轻松把西红柿撕去外皮，也可以把西红柿放入开水中煮一分钟，可以达到同样的效果 。
5、西红柿去皮后再去蒂，然后把西红柿切成小块，并且在一个碗中打入四到五个鸡蛋 。
6、炒锅烧热淋入一些植物油，开大火把油温烧热 。
7、鸡蛋下锅前要不停快速搅拌，一直搅拌出有丰富的泡沫，这样炒出的鸡蛋会有着蓬松的口感 。
8、等油面冒烟时淋入鸡蛋液，一定要高油温下入鸡蛋液，这样炒出的鸡蛋才会有焦香味，而且吃起来也不会腻 。
9、等到鸡蛋定型后划开炒散，炒成鸡蛋块后盛出 。
10、用锅内底油下入西红柿，煸炒一会，炒出汁水，加入小半勺白糖提鲜，再加入适量食盐调味，把调料翻炒化开后转成小火，盖上锅盖焖1分钟，有了盐分后西红柿更容易炒出水分 。
11、最后加入炒好的鸡蛋块，根据自己的喜好加入一些小葱花，翻炒片刻，让鸡蛋吸收西红柿的汤汁后美味即享 。
推荐阅读
- 糖炒胡萝卜怎么做好吃又简单 糖炒胡萝卜的做法大全
- 炒花生的营养价值都有什么
- 萝卜炒粉条的做法大全窍门 萝卜炒粉条怎么做好吃又简单
- 鱿鱼炒青椒怎么做好吃又简单，怎样炒鲜鱿鱼青椒
- 鸭肝怎么炒做好吃又简单 鸭菌肝怎样炒好吃
- 香菇炒青椒怎么做好吃又简单，香菇炒青椒可以吗
- 猪肉炒饭怎么做好吃又简单 猪肉炒饭怎么做好吃窍门
- 苦瓜怎么炒好吃
- 带鱼怎么做好吃又简单红烧 辣炒带鱼怎么做好吃又简单
- 炒辣椒酱的做法家常简单做法 炒辣椒酱怎么做好吃又简单