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1、食材：蕨根粉丝180g、包菜3片、干辣椒5根、大蒜子4瓣、植物油适量、生抽6滴、盐适量 。
2、取蕨根粉丝180g左右 ， 可自行确定蕨根粉丝的量 ， 放入凉水中洗净 。
3、在锅内加入适量冷水 ， 再加入洗净的蕨根粉丝 ， 水一定要没过粉丝 ， 开火煮至粉丝无硬芯为止 。
4、将粉丝倒出沥干开水 ， 再放冷水中冲洗浸泡 ， 沥干冷水后留做备用 。
5、将干辣椒切成圈 ， 大蒜子用刀拍打后去皮切碎 ， 包菜叶子洗净后切碎 。
6、锅内水擦净后点火烧热 ， 加入适量植物油 ， 将备好的干辣椒 ， 大蒜子 ， 包菜放入锅内爆炒出香味 。
7、加入之前留做备用的蕨根粉丝 ， 继续翻炒1分钟左右 ， 适量生抽 。
【蕨根粉丝怎么炒做好吃又简单 炒蕨根粉丝的做法大全】8、继续翻炒40秒后加入适量盐 ， 炒至盐均匀后便可出锅摆盘 。
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