广合腐乳怎么吃最好
【广合腐乳怎么吃最好】
主料:腐乳3块、猪肉500克 。
辅料:油20克、盐5克、冰糖10克、葱5克、姜5克、料酒5克、老抽5克 。
步骤:
1、准备好带皮猪肉、腐乳汁;
2、将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开 , 备用;
3、将肉凉水下锅;
4、煮到八成熟 , 即用筷子能戳透即可 , 稍微晾凉后切成麻将块;
5、锅中放油 , 油热后转小火 , 放入冰糖 , 用锅铲不停搅拌;
6、放入肉 , 翻炒几下;
7、将腐乳倒入锅中 , 翻炒均匀;
8、倒入料酒翻炒 , 加少量的老抽 , 翻炒均匀;
9、加入开水没及肉面 , 放入葱段、姜片 , 大火烧开后 , 盖盖 , 改小火焖60分钟即可 。
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