广式火锅怎么做
原料:氽水3000克、老母鸡1只、姜、葱、料酒、胡椒颗粒 。
制作步骤:
【广式火锅怎么做】1、准备氽水氽透,老母鸡,老母鸭各一只洗干净、猪骨头15斤、鲫鱼4斤;
2、凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出鲜香味美的汤;
3、吊汤时加入姜、葱、料酒、胡椒颗粒提鲜去腥,一次性加满水;
4、勤打泡沫,保证汤汁乳白,大火烧开即可食用 。
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