【如何合理膳食与营养】我们平时的生活离不开衣食住行 ， 其中饮食是日日不可离开的 。虽然平时的饮食比较简单 ， 但是其中有着大学问 ， 特别是合理膳食和营养是非常重要的 ， 不仅能够让身体健康 ， 而且对于某些疾病的预防具有很重要的作用 。那么 ， 如何合理膳食与营养？下面咱们就来详细了解一下吧 。
合理膳食是什么概念？
专家：合理膳食是根据人体对热能和营养素的需要及各类食物的营养价值 ， 通过合理的食物调配 ， 供给人体营养素种类齐全、数量充足和比例适当的膳食 ， 从而使人体的营养需要与膳食供给之间建立平衡关系 ， 达到合理营养 。简单地说合理膳食是指能够提供全面、均衡营养的膳食 。各种食物中所含的营养成分不完全相同 ， 任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素 。只有食物多样 ， 才能满足人体的各种营养需求 ， 达到营养平衡 ， 促进健康的目的 。
如何才能做到平衡膳食呢？
专家：卫生部2007年发布了《中国居民膳食指南》(2007) ， 这个新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成 ， 对我国居民合理膳食做出了具体的指导 。一般人群膳食指南概括起来有10条基本原则：(1)食物多样 ， 谷类为主 ， 粗细搭配;(2)多吃蔬菜、水果和薯类;(3)每天吃奶类、大豆或其制品;(4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;(5)减少烹调油用量 ， 吃清淡少盐膳食;(6)食不过量 ， 天天运动 ， 保持健康体重;(7)三餐分配要合理 ， 零食要适当;(8)每天足量饮水 ， 合理选择饮料;(9)如饮酒应限量;(10)吃新鲜卫生的食物 。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群则在这些基本原则的基础上 ， 补充制定了特定人群膳食指南 。
把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量 ， 并以直观的宝塔形式表现出来 。对合理调配平衡膳食进行具体指导 。“膳食宝塔”共分五层 ， 包含每天应摄入的主要食物种类 ， 利用各层位置和面积的不同 ， 反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重 。吃得最多的谷类食物位居底层 ， 每人每天应吃300～500克;蔬菜和水果占据第二层 ， 每天应吃400～500克和100～200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层 ， 每天应吃125～200克(鱼虾类50克 ， 畜、禽肉50～100克 ， 蛋类25～50克);奶类和豆类食物合占第四层 ， 每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克;第五层塔尖是油脂类 ， 每天不超过25克 。
上面就是对合理膳食与营养的介绍 ， 希望对大家的认识有帮助 。合理膳食和营养是非常重要的 ， 俗话说并从口入就是这个道理 。因此 ， 在了解了如何合理膳食与营养之后 ， 我们一定要养成良好的饮食习惯 ， 保证我们的生活有一个健康的状态 。
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