养胃吃什么好 六款食疗养好胃
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生活节奏一直在加快,好好坐下来吃一顿营养早餐渐渐成为了一种奢侈,午餐晚餐想按时吃,也变得不那么容易 。长久以往,胃病也悄然而来,日常生活中多留意,周末给自己做点养胃食谱,养好自己的胃 。
1.金沙胡萝卜
食材:胡萝卜、咸蛋黄、小葱 。
做法:蛋黄放在碗里,加一点称料酒,放在笼格上蒸十五分钟 。胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟 。咸蛋黄晾凉后,把五到六个放在小碗里捻碎 。蒸好的胡萝卜,如果有多余的水,将其倒出 。炒锅倒油,倒放蛋黄碎,小火翻炒 。蛋黄在锅中会出现大量泡泡 。加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道 。
小贴士:蛋黄需要尽可能捻碎 。胡萝卜不需要蒸得太烂,用焯水的方法弄熟也可以 。蛋黄本身较咸,加盐要适量 。
2.白菜炖豆腐
食材:白菜、豆腐、姜、蒜、香葱 。
做法:白菜切段,豆腐切块 。豆腐下水焯一下,捞出沥干 。白菜下水焯一下,捞出沥干 。锅中热油,放入姜蒜葱,炒香 。入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿 。放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可!加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道 。
小贴士:豆腐焯水,能够去豆腥味儿 。白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了 。白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了 。
3.田园排骨汤
食材:排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱 。
做法:锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开 。捞出用温水清洗干净 。玉米切小断,胡萝卜却滚刀块 。砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段 。盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时 。下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时 。准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可 。
小贴士:煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水 。煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等 。煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可 。
4.莲子猪肚汤
食材:猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙 。
做法:清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法 。要是家里都有,那都放好了 。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净 。再重复两次即可 。猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净 。莲子不要泡,姜切片 。猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅 。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色 。调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时 。出锅前加入香油和香葱即可 。
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5.荸荠南瓜小米粥
食材:荸荠、南瓜、小米、糯米 。
做法:把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水,然后按下煮粥健,把荸荠和南瓜去皮切块 。煮至米快熟的时候,加入荸荠、南瓜,加盖继续煮 。直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖,即可 。
6.养心暖胃南瓜粥
食材:大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻(大米和小米的比例约为2:1) 。
做法:将南瓜去皮、去瓤切片 。锅内放洗净的小米和大米,加约4碗水开火煮粥 。煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分钟左右 。15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥 。40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀 。小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下 。
养胃小秘诀
1、养成良好的生活习惯 。少吃多餐,饭只吃七份饱 。早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少 。忌暴饮暴食 。
2、改变饮食习惯 。按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着 。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等 。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等 。
3、积极食疗 。羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜 。
4、按摩保健 。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈,完毕搓热双手按摩小腹 。
5、平心静养 。胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关 。因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激 。
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【养胃吃什么好 六款食疗养好胃】
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