大鹅和鲜竹笋能炖在一起吗
【大鹅和鲜竹笋能炖在一起吗】鲜笋炖老鹅做法:1.鹅肉剁成小块 , 沸水锅里氽过凉水冲去浮沫;2.鲜笋用凉水浸泡20分钟后切成小段;3.干辣椒切碎 , 葱切段 , 姜切片 , 陈皮切丝;4.锅烧热倒入少量的油 , 爆香葱姜及香料;5.倒入鹅肉翻炒片刻 , 加入料酒、豆瓣酱、红烧酱油翻炒均匀;6.加入糖炒匀;7.加入适量水 , 没过鹅肉即可;8.加入鲜笋;9.倒入高压锅 , 调至炖肉档 , 出锅时加盐调味 。
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