蓝莓储存方法和时间 蓝莓怎么保存
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1、蓝莓果实为浆果型 ， 耐贮性较强 ， 在室内18-26℃常温条件下 ， 采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味 ， 如低温保存其保鲜期会更长 ， 气调储藏可达3个月左右 。
2、真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式 。这种方式冷却速度快 ， 20~30分钟即可完成 。冷水冷却用冷水浸渍或用喷淋冷水方式 。这种方法与冷空气冷却相比 ， 效率更高、速度更快 ， 但易造成果实腐败 。
【蓝莓储存方法和时间 蓝莓怎么保存】3、采用这种方式冷却果实利用价值高 。分为强制冷却和差压冷却 ， 强制冷却即向预冷库内强制通入冷风 ， 但有外包装箱时冷却速度较慢 ， 为了尽快达到热交换 ， 可在外包装上打孔 。
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