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1、淘米
淘米时一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养 。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好 。
2、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右 。
3、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5） 。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了 。
4、增香
在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓 。
加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢 。
【蒸米饭的窍门 如何蒸米饭】加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处！
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