松花糕怎么做
【松花糕怎么做】松花糕是一种传统特色糕点 ， 具有果仁风味 ， 清甜、油润、入口易化 ， 不粘牙 ， 不糊口 。
先将糯米筛去米糠碎末 ， 浸泡洗净 ， 再沥干 ， 静置；将糯米入锅加热砂炒 ， 待米粒体积膨胀至一倍 ， 出炉冷却 ， 筛去砂粒 ， 磨成细粉；用经过晾干表水的绿豆芽 ， 与糕粉混合均匀窨制 ， 每隔半小时翻拌一次 ， 防止发热结块 ， 直至热度逐步降低为止；梅舌用刀剁细 ， 花生仁经油炸熟后擀碎 ， 白芝麻仁炒熟擀成碎末；将猪油、砂糖粉混合拌匀 ， 加入熟面和梅舌等辅料 ， 混和拌匀成油润的馅团 ， 再分成小块即可 ， 作为馅料备用；将窨糕粉、翻砂糖混合擀压成绵润的糕粉；取一半糕粉筛入印模 ， 装上馅块 ， 再筛上另一半糕粉 ， 铺平 ， 压光 ， 翻倒在糕板上 ， 让其自然凝固后装盒即可 。
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