特色凉菜的制作方法 特色凉菜的制作教程
文章插图
1、食材:4个鸡蛋、蒜末、姜末、1颗辣椒、老抽、生抽、白糖、耗油、香油
2、先把鸡蛋清洗干净,锅里加水,鸡蛋冷水下锅煮熟,水开后煮5分钟就可以了 。
3、煮好后捞出,过一下凉水,然后把鸡蛋去壳 。
【特色凉菜的制作方法 特色凉菜的制作教程】4、刀蘸水,这样蛋黄就不会粘在刀上,一个鸡蛋切成4瓣 。
5、切好以后摆盘,摆成一个莲花状.然后把姜,蒜,葱切成沫,红辣椒切碎 。
6、将切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、搅拌在一起,调成调汁 。
7、淋上调好的料汁,撒上葱花,锅里再烧点热油,淋上去 。一盘好吃又好看的凉拌莲花鸡蛋就做好了 。
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