红酒如何存放
【红酒如何存放】1、温度：储藏红酒温度是最重要的 ， 最佳贮藏温度是14度左右 ， 红酒处在成长阶段 ， 温度过高会使红酒成长过快 ， 风味会在储藏中慢慢消散 ， 而温度过低则会抑制红酒成长 。更重要的是一定要恒温 ， 温度变化对红酒造成的伤害会更大 。
2、湿度：储藏红酒的湿度在70%左右最好 ， 湿度的主要作用在软木塞 ， 湿度过低 ， 软木塞会干而破裂 ， 会让空气大量进入红酒瓶内 ， 破坏红酒风味 。而如果湿度过高 ， 软木塞则会容易发霉长菌 ， 污染红酒 。
3、避光：当紫外线照射到红酒时 ， 红酒中的单宁会被氧化 ， 导致葡萄酒受损 。即使是深色的瓶子也不一定能完全阻挡光线 ， 所以在黑暗的地方更适合储藏红酒 。
4、通风无异味：没有异味的环境对于储存红酒很重要 。为了防止发霉 ， 需要良好的通风 。当异味通过软木塞进入红酒时 ， 葡萄酒会被污染 。
5、防震：震动会扰乱红酒的成长 ， 红酒在一个没有震动的环境中才能更安静的“沉睡”下去 。
6、平放：为了使软木塞长期湿润 ， 红酒储藏应该平放最好 。
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