葱姜蒜在我们平时的饮食当中是非常多见的，这种食材可以调节我们饮食的味道，让我们吃起来更加有滋味，那么你知道它们都有哪些营养功效吗？一起来看！
葱：
【葱姜蒜的营养价值与功效都有哪些？】葱，百合科植物，其味辛辣性温，入肺、胃经，具有解表散寒、通阳抑菌之功效 。梁代陶弘景《名医别录》记载：“葱可除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒 。”明朝李时诊说：“葱乃释家五荤之一，生辛散，熟悉甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之 。”葱全身可入药，带须葱白外用能散寒发汗，内服可通阳止痛；而葱叶利尿、葱籽强壮，葱汁解毒 。中医临床上可用葱白三根加生姜三片水煎服，治风寒感冒，发烧头痛；将葱白捣成汁滴汗时，用生葱白、生姜各15克与食盐少许捣成糊状，用布包好涂擦手心脚心、前胸后背及肘窝腋窝，可发汗退烧 。婴儿感冒吐奶，可用葱白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屉蒸透，取乳汁分数次喂服，疗效极佳 。小儿麻诊出不透，可用带须葱白捣烂敷在肚脐上，疹子很快出齐 。另外，生葱捣烂外擦可治蜂蜇伤 。
姜：
姜为姜科植物，根茎味辛性微温，气香特异，入肺、脾、胃经，有发汗解表，温中止呕功效 。药用可分鲜姜、干姜和泡姜 。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方 。”说明姜的药用价值之大，范围之广 。中医硏究认为，姜常用于外感风寒，痰湿犯肺或脾虚胃寒，水湿内停 。将生姜捣汁冲服或煎汤内服，可解食鱼蟹中毒 。由于姜辛散力较强，又有化痰止呕之功，配鲜竹洒水治中风痰迷、口噤不语等症 。生姜煮熟后刺激性较小，能温中祛寒，可治胃寒腹痛 。姜皮性味辛凉，有行水之效，临床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等诸味中药可治皮表水肿 。据药理硏究表明，生姜所含挥发油能使血液循环加快，全身温暖，兴奋神经 。姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化作用，大量服用可治口干、喉痛，吸收后由肾排泄，刺激肾炎发作，故肾病者甚用 。干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，可治寒性吐泻，脘腹冷痛，肢冷脉微，痰饮喘咳 。泡姜温中散寒，温经止血，用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血 。
蒜：
大蒜又名葫，为百合科植物的根茎，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值 。明李时珍着《本草纲目》称：大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食此其功也 。”古希腊运动员将大蒜作为保健食品，古罗马人用大蒜治疗伤风、哮喘、麻诊、惊厥等疾病疗效极佳 。公元5世纪，印度人发现吃大蒜能增强智力，嗓音宏亮 。中医硏究发现，用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎；每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈 。口服大蒜汁加奶油可治高血脂症 。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒；生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法 。
通过小编上面的分享，你对于葱姜蒜的营养功效与价值是不是有了一个全面的了解，那么在今后的饮食当中，不妨就根据自身的情况，选择的食用吧！
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