排骨焯水一般几分钟 排骨焯水一般需要几分钟
文章插图
排骨焯水一般两三分钟就好了，焯水的目的是去除排骨肉或者骨头里面的一些血水，这样子才能起到一个去腥的作用 。方法是用大火，水开之后，瞬间出现很多的浮沫，用勺子撇去浮沫，一直到汤中出现很少的浮沫然后焯水 。为了给肉更好的去腥，可以在焯水的时候加入一些姜片和料酒，还可以加入米酒，米酒的味道要比料酒好很多 。
文章插图
注意事项：1、排骨焯水之后，还可以选择冷水冲洗，这样可以让排骨迅速降温，还可以将排骨上面附着的血泡泡冲洗干净，经过凉水的冲洗之后，让排骨的味道更鲜美 。
【排骨焯水一般几分钟 排骨焯水一般需要几分钟】
文章插图
2、挑选排骨需要注意，表面太黏的排骨是不可以购买的，这样的排骨大部分是不新鲜了 。另外，没有弹性的排骨也不要购买，这样的排骨肉质比较差，可能放置了比较长的时间 。
文章插图
3、在制作一些冷冻性的排骨的时候，一定要将排骨完全化冻解冻完之后我们再去进行焯水，不要将冷冻的排骨直接放到凉水里面去进行焯水，因为排骨内部有可能没有完全化冻，血水出不来，这样子焯水的效果就不是特别的好 。
推荐阅读
- 小鸭子吃什么食物 小鸭子一般吃啥
- 火腿质量的鉴别
- 向日葵几点开花时间 向日葵的开花时间
- 白杨树一般要多长时间长大 白杨树一般要多久才长大
- 大家过年一般都买什么零食
- 海尔洗衣机不洗不脱是什么原因
- 海关几点下班
- 排骨炖山药的家常做法 排骨炖山药的制作方法
- 松子能不能和香蕉一起食用
- 炒菜花是不是一定得先焯水