八角含茴香缓解鼻塞头痛
主题：八角猪蹄
食材：猪蹄半个，八角2瓣，姜少许、香葱1把，老抽、黄酒、食盐
做法：
【八角含茴香缓解鼻塞头痛】1、将猪蹄收拾干净切成小块，放入锅中，加水没过猪蹄约4~5厘米；加入姜、八角，放入高压锅中，用“蹄筋”模式；
2、煮好后，把猪蹄捞出，架炒锅，倒入1中的猪蹄，加入水，倒入少量黄酒、葱段、放适量老抽、食盐，等烧开后继续小火慢煨20~40分钟，盖上锅盖，煨至汤汁变稠即食 。
特别提醒：
一、八角含茴香 可缓解鼻塞头痛
今天就来说说八角，别名大料、大茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴；它是木兰科八角茴香树的果实，由于这种果实裂成八瓣，一瓣一核，呈星芒状，红棕色，故名“八角”，是人们喜爱的传统调味香料 。
中医认为，八角茴香的果实可入药 。八角味辛性温，归肝、肾、脾、胃经 。有温阳散寒，理气止痛的功效，可用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛 。
八角油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone） 、水芹烯等 。
八角除了作调味的香料外，还可缓解鼻塞、头痛等症状，过敏性鼻炎和体质偏寒者可使用该药 。
二、教你选购真假八角
假八角茴香含有毒物质，食用后会引起中毒 。常见的假八角茴香有红茴香、地枫皮和大八角 。因此我们在选购时要鉴别真假：
从外形上看，真正的八角呈褐棕色，角瓣整齐且往往都是半开不开的，露出里面的种子来 。假八角往往色泽浅黄，角瓣不整齐，角的尖端带钩 。从味道上看，正宗的八角味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假八角滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，有麻舌感 。
补充提醒：
食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医 。
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