下面我会为大家介绍一种我们平时不会经常见到的一类食品，它生活在蔚蓝的大海中 。刺身是一种海产品，我们经常会在海鲜菜中看到它，它的营养价值极高 。我们的生活越来越好，对它的选择也越来越多 。
做法
原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末、日本酱油
制作：
1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上 。
2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上 。
要点：
1.萝卜丝可用专用工具切出 。
2.要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿 。
3.海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜 。
营养成分
生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质 。它也含有丰富的维生素与微量矿物质 。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸 。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物 。
材料
净鱿鱼120克，姜茸20克，山葵10克，鹌鹑蛋1只，酱油少许 。
制法
(1)将净鱿鱼去掉薄膜，切成长片状，再纵切成1.5毫米粗的条 。
(2)以钢筷子向右扫成重叠状 。
(3)再将鱿鱼向左卷成圆筒形，垂直放置 。
(4)把鱿鱼条逐一向外翻开至成开花状 。
【刺身的做法及营养价值】(5)鹌鹑蛋置于中心作点缀 。
(6)配以姜茸、山葵和酱油食用 。
做法
1、鲜鲍鱼用尖刀除去壳再洗淨，立即放入冰水，两分钟後鲜鲍鱼就变爽脆；
2、然后拿出切去黑色臟肠沙，再切成薄片，摆放于盘中；
3、鲑鱼与白金枪鱼也切成片一起摆放于盘中，刺身拼盘终告完成；
4、配日本清酒与沾日本芥末酱与日本酱油吃 。
以上呢就是刺身的几种做法，每一种都是一道美味 。在闲暇的周末，从海鲜市场买些新鲜的海鲜和刺身，带上围裙走进厨房，为自己的家人做一顿丰盛的刺身宴，一家人围坐在桌旁，共享美味，共享快乐 。
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