文章插图
1、要想猪大肠煮更快些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂 。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行 。
2、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角 。大火煮开 。
3、加盖大火煮开，小火慢炖1个小时，加入适量的盐 。
【怎么煮猪大肠 如何煮猪大肠】4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了 。
5、用剪刀剪成一段一段的 。
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