坚果过期了还能吃吗

【坚果过期了还能吃吗】
坚果过期不能吃 , 坚果中含有大量不饱和脂肪酸 , 储存不当或长时间存放会产生酸败现象 , 出现“哈喇味” 。坚果中的脂肪酸产生了酸败 , 其危害在于坚果中油脂酸败的产物 , 如小分子的醛类、酮类等 , 会威胁身体健康 。
坚果 , 是闭果的一个分类 , 果皮坚硬 , 内含1粒或者多粒种子 。如板栗 , 杏仁等的果实 。坚果是植物的精华部分 , 一般都营养丰富 , 含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高 , 对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。根据权威机构研究得出:每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险 , 这是美国医生健康研究项目调查两万名男性后的准确结果 。

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