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1、南昌白糖糕
南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃 ， 它是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品 ， 被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃” 。其特点香糯、柔软、洁白 ， 造型上与一般白糖糕比独具一格 ， 其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物 ， 风味独特 ， 是深受江西地区民众喜爱的传统糕点 。
2、南昌炒粉
米粉是老百姓日常主食 ， 炒粉为江西民间的一种食物 ， 是将粉（南方人叫米粉 ， 江右人通常就叫粉 ， 形状为圆条状 ， 白色 ， 用米浆做）煮熟 ， 再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时 ， 晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感） ， 然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜 ， 炒熟后出锅 。久负盛名的南昌米粉 ， 具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点 。南昌米粉历史悠久 ， 其主要制作原料是优质晚米 ， 经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成 。其吃法也方便、简洁 ， 可以做成凉拌米粉、炒煮米粉 ， 放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末和花生米 ， 最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉 。所以来南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉 ， 一定会让食客回味无穷 。
3、瓦罐煨汤
瓦罐汤以南昌瓦罐汤最为正宗 ， 起源于宋朝末年 ， 近代因民间饭庄瓦罐汤而得名 ， 民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤 。该汤荣获了国家专利并成功推广到了全国 。
4、藜蒿炒肉
藜蒿炒腊肉是一道著名的汉族名菜 ， 属于赣菜系列 ， 其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖盛产 。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口 ， 醇香柔润”的特点 。在所有蔬菜与腊肉的组合中 ， 要数藜蒿达到了最高境界 。咸香柔软的腊肉 ， 配上藜蒿独特的淡香 。吃上一口 ， 唇齿生香 ， 回味无穷 。
5、景德镇碱水粑
碱水粑 ， 制法简单 ， 价廉物美 ， 可久储不坏 。它以大米磨浆 ， 掺以碱水（乡人多用早稻杆烧灰滤水代碱 ， 其味比市场出售之冰碱泡水更具香味） ， 用特制粑筛猛火蒸熟 ， 厚约10厘米 。食用时切成薄片 ， 以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食 ， 既能饱腹 ， 又是下酒佳肴 。现代碱水粑制作工艺中 ， 为了节省时间 ， 往往直接使用碱 ， 这样会破坏碱水粑的口感 。传统工艺制作的碱水粑对碱水的要求很高 ， 它必须是由纯天然植物制作成的碱 ， 如用茶籽壳、黄豆杆、稻草烧成灰 ， 再用水冲洗 ， 冲洗后的碱水就是碱水粑成功的秘诀所在 。这种碱水的碱性好 ， 不仅原汁原味 ， 而且未添加任何化学添加剂 ， 非常符合人们现在推崇的无公害食品 ， 倡导健康生活的要求 。
6、灯芯糕
江西灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭两地传统糕类特产 。早在清乾隆年间贵溪雄石镇龙兴铺灯芯糕就已很有名 。因形似灯芯 ， 含油丰富 ， 可以点燃而得名 。选用长粒晚糯 ， 新鲜纯麻油和白细蔗糖并加高档香料 ， 精工制作而成 。它不仅形似灯芯 ， 洁白柔润 ， 味道甜辣 ， 清凉芳香 ， 弯转成圈而不断 ， 而且可以用火点燃 ， 散发纯净的玉桂香味 。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根 ， 不多不少整整24个小时 。
7、九江桂花酥糖
九江桂花酥糖是九江的汉族传统名点 。它选用富强粉 ， 白麻仁 ， 白砂糖 ， 饴糖及糖桂花为原料 ， 精制而成 。其色乳白 ， 质地细嫩 ， 具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点；并且有润肺、健胃、止咳的功效 。是一种深受游客 ， 尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品 。
8、景德镇饺子粑
景德镇的饺子粑 ， 一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃 。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸 ， 香 ， 透过皮里面的馅都可以隐隐约约地看到了 。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下 ， 风味而又不同啦 。
这个有辣的和不辣的 。辣的一般是用萝卜丝做馅的 ， 韭菜鸡蛋做馅的是不辣的 ， 还有豆干 ， 豆芽馅的好多种啦 。如果你不太会吃辣第一次去吃的话就一定要记清楚 ， 问清楚啦 。
9、粉蒸肉
南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉 ， 据说立夏日吃了不会生痱子 。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉 ， 将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油 ， 再加白糖、料酒、味精等调味 品 ， 然后倒入米粉拌匀 ， 再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内 ， 上笼蒸熟至烂 ， 吃时将肉扣在盘内即可 。有的在肉内又拌入适量豌豆 ， 使菜有粉香 ， 又有碗豆清香 ， 荤素鲜腻 ， 别有风味 。
10、玫瑰九层糕
【江西十大小吃 江西十大名小吃是什么】玫瑰九层糕的主要食材是荸荠粉、白糖 ， 调料有水、玫瑰红色素 ， 制作方法是荸荠粉加水加鲜牛奶搅匀 ， 过滤成粉浆 ， 白糖融化成浆 ， 将调好的浆糊分数次倒入槽具内 ， 红白相间 ， 蒸制成熟 。
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