文章插图
1、材料：面粉200克、玉米油12克、温水100克、面粉30克、玉米油30克、香粉3克、盐4克、白芝麻 。
2、方法：准备好所需要的食材 ， 把饼坯食材内的面粉放在盆中 ， 加入清水 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 然后加入玉米油 。
3、搅拌均匀后 ， 揉成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 静置20分钟 。
4、现在来做油酥 ， 准备一个干净的小碗 ， 把油酥食材中的面粉、盐、五香粉倒入碗中 ， 加入玉米油搅拌均匀就是油酥了 。
5、取出饼皮面团 ， 不用揉 ， 擀成大面片 ， 薄薄地涂上一层油酥 。教你一个涂油酥的小窍门：用一个我们平时吃饭用的金属小勺子 ， 用背部来涂油酥 ， 非常简单 ， 很容易就能涂满而且很均匀 。
6、面剂子两头捏紧 ， 防止油酥跑出来 。用小擀面棍从中间向两边擀长 ， 然后上下折成三折 ， 重复一次 。
7、最后再擀长 ， 稍微整理一下 ， 成为一个长方形的烧饼坯 。全部做好后 ， 表面刷上蛋液 ， 撒上适量白芝麻 ， 静置15分钟 。烧饼静置的时候正好预热烤箱 ， 上火210度下火190度预热10分钟 。
【烧饼是怎么做的 烧饼是怎么做的,视频】8、送入预热好的烤箱以预热的温度烘烤18分钟即可 ， 烤好后出炉稍微凉一下就可以吃了 。
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