做水煎包时肉末要炒熟吗 水煎包怎么做
【做水煎包时肉末要炒熟吗 水煎包怎么做】
文章插图
1、做水煎包时肉末不用炒熟 。
2、做水煎包只要先包好的包子 ， 直接放到刷了一层油的鏊子里 。打开中火 ， 烙一小会儿 ， 看到底上微黄 。然后加入半碗开水 ， 大约不超过包子的三分之一 ， 然后盖上盖子 ， 转中大火 ， 约10分钟就差不多熟了 。将鏊子里的水烧干 ， 里面有卡卡响声 ， 按一下包子表皮 ， 回弹很好 ， 就是熟 ， 如果按下去一个坑 ， 就是还欠 ， 再接着烙 。直到锅底上的馇烙成哪种色泽的黄 ， 就好了 ， 煎好的水煎包焦黄部分最好吃 。
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