有滋阴护肝、清火解毒的鲶鱼焖豆腐 ， 在餐桌上经常的出现 ， 主要是因为它营养丰富和味道鲜美 ， 而并非是有这种功效 。鲶鱼焖豆腐这种家常菜 ， 是大家非常熟悉的 ， 因为食材简单易购 ， 所以非常受欢迎 。但是 ， 具有多种功效的鲶鱼焖豆腐 ， 还是需要做的美味和营养 。为此 ， 一起来了解下鲶鱼焖豆腐的做法 。
健康功效：
鲶鱼：利水、滋阴、护肝
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料：鲶鱼一条、豆腐两块、姜、酒、辣椒、大蒜；
菜谱做法：
1.鲶鱼一条 ， 洗净切段
2.豆腐两块 ， 切成小块
3.油锅起 ， 鱼先下 ， 稍稍煎黄
4.加水 ， 姜酒 ， 大火滚开
5.把豆腐放进锅内改用小火焖到入味 ， 喜欢吃辣 ， 可加些辣椒
6.最后加点大蒜 ， 勾芡
中国吃网温馨提示：
1、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品 ， 也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养 ， 肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用
2、豆腐消化慢 ， 小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多 ， 痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食 。
3、鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食 。
4、鲇鱼是催乳的佳品 ， 并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用 ， 是妇女产后食疗滋补的必选食物 。
吃出健康：
1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品 。
2、豆腐可以改善人体脂肪结构
3、食用豆腐可以预防和抵制癌症 。
4、食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
5、食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症
6、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力
7、食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
8、食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
9、食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
10、食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
11、食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒
【鲶鱼焖豆腐的做法及营养】12、鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素 ， 特别适合体弱虚损、营养不良之人食用 。
美食禁忌：
小葱不要拌豆腐 ， 菠菜不要与豆腐一块煮汤 ， 因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙 ， 影响人体对钙的吸收 ， 长期食用易导致结石 。
菠菜忌豆腐：菠菜中所含的草酸 ， 与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物 ， 阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收 。（提示：如果喜欢一起吃 ， 可以先将菠菜用开水焯一下 ， 除掉多余的草酸 。再和豆腐凉拌做汤 ， 不但不相克 ， 还有好处呢 。）
鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食 。
以上就是关于鲶鱼焖豆腐的做法及功效 。这里需要提醒的是 ， 鲶鱼焖豆腐是营养佳品 ， 非常适合养生保健 。此外 ， 养生保健的目的是为了身体健康 ， 保证生活质量 。所以 ， 在日常生活中 ， 需要多掌握一些养生保健的实际技能 ， 从而保证生活的品质 。
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