快速泡发腐竹的2个小窍门 干腐竹怎么泡
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【快速泡发腐竹的2个小窍门 干腐竹怎么泡】1、首先将腐竹用手掰成小段 ， 加入三十度左右的温水最佳 ， 水量一定要没过腐竹 ， 再加入一瓶盖的白醋 ， 白醋能够加速腐竹的泡发 ， 此时你会发现干腐竹不会乖乖的呆在水里 ， 都漂浮在水面上了 。这个时候取一个比容器小一些的盘子或者小碗把它们扣在碗底 ， 这样腐竹就能完全的浸泡在水里了 。
2、五分钟后我们取下小碗 ， 像这样的就完全泡发好了 ， 但是有一些还是没有完全泡发 。然后用手把腐竹捏一捏 ， 像挤海绵一样多捏一会儿 ， 再接着盖入碗中泡 ， 你会发现很快腐竹就能充分泡发 ， 用这个方法泡发腐竹 ， 可以加速两倍还要多的时间 ， 节约时间的同时也不影响口感 。
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