茴香馅饺子的家常做法 茴香馅饺子怎么做
【茴香馅饺子的家常做法 茴香馅饺子怎么做】
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1、准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开 ， 放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟 ， 盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵 ， 并使茴香苗保持翠绿 。
2、猪肉剁成肉馅 ， 加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋 ， 再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后 ， 放冰箱腌制10分钟 。
3、和饺子面 ， 五百克的面粉中磕入一个鸡蛋 ， 加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放一边醒发备用 。
4、再把茴香苗控干水分后切成细末 ， 放入腌制好的肉馅中 ， 加入适量的植物油 ， 搅拌均匀备用 。
5、用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了 ， 煮饺子时要多放一点水 ， 加入一勺盐 ， 可以防止饺子粘连破皮 。
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