小猪馒头的家常做法 怎么做家常小猪馒头
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1、取一个干净的容器 ， 倒入180g水 ， 加入干酵母 ， 静置2分钟 ， 等酵母化开 。然后加入350g面粉 ， 揉成光滑的面团即可 。因为后期还要加入干粉揉 ， 所以面团稍微有点粘手也是可以的 ， 不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干 。盖上保鲜膜 ， 放入温暖处进行发酵 。发酵至2倍大就可以了 。放到烤箱里的 ， 30度 ， 一个小时 。
【小猪馒头的家常做法 怎么做家常小猪馒头】2、发酵好之后取出 ， 在撒了干粉的面板上不断按揉排气 ， 手法可以参考我微博里发的做馒头的视频 ， 只有这样反复不断揉 ， 做出来的馒头表面才是光滑的 。然后分出来8个60g的小面团 ， 揉圆 。剩下的面团加入一小撮红曲粉 ， 揉成光滑的面团 。然后擀成薄薄的面片 。用中号裱花嘴切出来圆形的猪鼻子 。再用筷子扎出来两个猪鼻孔 。用倒切出来8个正方形的红色面片 ， 再对角线切成三角形 。把三角形窝起来 ， 做成猪耳朵 。再用剩下的红色面团搓成细细的猪尾巴 。
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