烧骨粥为什么降火


烧骨粥是广东的一种特色粥,广东人之所以要买烧猪骨,主要用于煲粥食疗 。中医说烧骨能聚火,事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物,正好印证了中医这个讲法 。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适,喝两碗烧骨粥,保证粥到病除 。
做法:
材料:烧猪脚1只,猪骨1块,花生1碗,米1碗,生姜2块 。
调料:油、盐适量 。
步骤:
1、花生清洗干净,用水泡着;
2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开,放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟,捞起用水冲干净浮沫,清理干净猪脚上的猪毛等;
3、1碗米洗干净后,用油盐腌30分钟;
【烧骨粥为什么降火】4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里,加入足够的水,大火煮开后,转小火(让水保持开的状态)煲1.5~2小时,撒上葱花,放盐调味就可以啦!

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