干红是什么红酒
【干红是什么红酒】
干红就是干型的红葡萄酒，是指葡萄酒在酿造的时候，原料葡萄汁中的糖分完全转化成酒精，含糖量在4.0g/L以下的红葡萄酒 。
干葡萄酒
所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义 。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下 。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香 。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上 。
干红葡萄酒的干是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒 。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒 。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨 。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚 。
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