文章插图
1、材料:新鲜鸡腿 , 木耳 , 蕃茄 。
2、鸡腿去骨 , 去皮 , 白色筋的部分也一定要去干净 , 否则影响口感;
【鸡丸怎么做好吃又简单 怎样做鸡丸子】3、处理好的鸡腿剁成泥;
4、木耳用冷水泡发后 , 去蒂洗净 , 剁成细一点碎末;
5、鸡蓉 , 木耳加料酒 , 蛋清 , 盐 , 糖 , 少许黑胡椒 , 往一个方向划圈 , 拌上劲;
6、拌好的鸡蓉 , 做成一口一个大小的丸子;
7、蒸锅水烧开 , 丸子入锅蒸7 , 8分钟左右;
8、蕃茄去皮切小丁;
9、蕃茄丁入油锅 , 大火翻炒;
10、用中小火把蕃茄熬成糊 , 加盐和糖调味;
11、1倒入蒸好的丸子 , 翻炒片刻 , 使丸子均匀的沾上茄汁即可 。
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