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1、主料：猪肉(瘦)600克；燕窝75克；辅料：猪脊骨50克；调料：盐3克 酱油5克 。
【燕窝炖瘦肉的做法窍门 燕窝炖瘦肉的做法】2、干燕窝用清水泡2小时 ， 拣出杂质；
3、银耳用清水泡发好、洗净；
4、瘦肉切2厘米见方的方块 ， 用沸水焯过待用；
5、把瘦肉放入炖盅内 ， 加入瑶柱、姜片、适量开水 ， 炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可 。
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